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ふわふわ 甘納豆入り酒粕パン　レシピ・作り方

「ふわふわ 甘納豆入り酒粕パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90分
費用目安
400円
4.53(6)
酒粕の香りが、とっても美味しいパンのご紹介です。
甘納豆と酒粕で和菓子を思わせるような菓子パンです。どこか懐かしく、ほっこりします。
パン生地もふわふわモチモチですよ。
是非、一度試してみてください。
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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備酒粕は分量の水にふやかしておきます。 バターは常温に戻しておきます。 強力粉はふるっておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  • 1水でふやかしておいた酒粕を500Wの電子レンジで30秒加熱し、人肌に温めます。
  • 2ボウルに(A)を入れ、1をドライイーストめがけて入れ、混ぜます。
  • 3粉気がなくなったら台に出してしっかり捏ね、表面がつるつるとしてきたら、無塩バターを入れます。
  • 4しっかり混ざったら、甘納豆を潰さないように混ぜ合わせ、ボウルに戻してラップをかけて35℃〜40℃のところで生地が2倍になるまで35分程発酵させます。
  • 5発酵が終わったら打ち粉(強力粉)をして台に出し6等分して、ガス抜きして丸めなおし、ぬれ布巾をかけて10分休ませます。
  • 6もう一度ガス抜きをして、丸めなおし、天板に並べ、乾燥しないようにぬれ布巾などをかけて35℃〜40℃のところで20分程二次発酵させます。
  • 72倍程の大きさになったら、オーブンを170℃に予熱します。強力粉を茶こしで振りかけ、予熱したオーブンで12分焼きます。焼き色がついたら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは酒粕を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。