ふわふわ 甘納豆入り酒粕パン レシピ・作り方
「ふわふわ 甘納豆入り酒粕パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
酒粕の香りが、とっても美味しいパンのご紹介です。 甘納豆と酒粕で和菓子を思わせるような菓子パンです。どこか懐かしく、ほっこりします。 パン生地もふわふわモチモチですよ。 是非、一度試してみてください。
調理時間：90分
費用目安：400円前後
材料(6個分)
- (A)強力粉 200g
- (A)ドライイースト 4g
- (A)砂糖 20g
- (A)塩 3g
- 酒粕 20g
- 水 130ml
- 無塩バター 10g
- 強力粉 適量
- 甘納豆 50g
- 強力粉 (トッピング用) 適量
作り方
- 準備. 酒粕は分量の水にふやかしておきます。 バターは常温に戻しておきます。 強力粉はふるっておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
- 1. 水でふやかしておいた酒粕を500Wの電子レンジで30秒加熱し、人肌に温めます。
- 2. ボウルに(A)を入れ、1をドライイーストめがけて入れ、混ぜます。
- 3. 粉気がなくなったら台に出してしっかり捏ね、表面がつるつるとしてきたら、無塩バターを入れます。
- 4. しっかり混ざったら、甘納豆を潰さないように混ぜ合わせ、ボウルに戻してラップをかけて35℃〜40℃のところで生地が2倍になるまで35分程発酵させます。
- 5. 発酵が終わったら打ち粉(強力粉)をして台に出し6等分して、ガス抜きして丸めなおし、ぬれ布巾をかけて10分休ませます。
- 6. もう一度ガス抜きをして、丸めなおし、天板に並べ、乾燥しないようにぬれ布巾などをかけて35℃〜40℃のところで20分程二次発酵させます。
- 7. 2倍程の大きさになったら、オーブンを170℃に予熱します。強力粉を茶こしで振りかけ、予熱したオーブンで12分焼きます。焼き色がついたら器に盛って完成です。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピは酒粕を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
