ベーコンマヨパン レシピ・作り方

「ベーコンマヨパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーコンとオニオンを巻いた、ちょっぴり贅沢なお惣菜パンのご紹介です。手間は少しかかりますが、とっても美味しいですよ。ベーコンのジューシーさと、パン生地のふわふわ感がたまらない美味しさです。朝ごはんやおやつにぜひ試してみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
  3. 2. 無塩バターをなじませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
  4. 3. ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。(一次発酵)
  5. 4. 具材を作ります。玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは5mm幅に切ります。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルをひき、4の玉ねぎを入れて中火で炒めます。透き通ってきたら4のベーコンを加えて炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら塩こしょうをふり、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6. 3のガス抜きをして丸め直し、濡れた布巾を被せて10分ほど休ませます。(ベンチタイム)
  8. 7. とじ目を上にして1cmの厚さの長方形に手で伸ばします。5をのせて端からきつく巻き、巻き終わりをつまんでとじます。
  9. 8. スケッパーで8等分に切り、切り口を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べて軽く押し広げます。ラップ、濡れた布巾を被せて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵させます。(二次発酵)
  10. 9. オーブンから出し、そのままさらに室温で10分ほど発酵させます。その間に190℃にオーブンを予熱します。
  11. 10. 表面にマヨネーズを塗り、190℃のオーブンで15分ほど焼きます。焼き色が付いたらパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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