ベーコンマヨパン レシピ・作り方

「ベーコンマヨパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーコンとオニオンを巻いた、ちょっぴり贅沢なお惣菜パンのご紹介です。手間は少しかかりますが、とっても美味しいですよ。ベーコンのジューシーさと、パン生地のふわふわ感がたまらない美味しさです。朝ごはんやおやつにぜひ試してみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • 生地
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 4g
  • 3g
  • 溶き卵 1/2個分
  • お湯 (40℃) 100ml
  • 無塩バター 20g
  • 具材
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン (ハーフ) 50g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ1
  • マヨネーズ 50g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
  2. 2. 無塩バターを馴染ませ、表面がつるんとするまで捏ねます。
  3. 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
  4. 4. 具材を作ります。玉ねぎをみじん切りにします。ベーコンは5mm幅に切ります。
  5. 5. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で玉ねぎを炒めます。透明になったらベーコンを加えて炒めます。ベーコンに焼き色が付いたら塩こしょうを振り、火からおろして粗熱を取ります。
  6. 6. 3のガス抜きをし、丸め直して、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
  7. 7. 綴じ目を上にして1cmの厚さの長方形に手で伸ばします。5を乗せて端からきつめに巻いていき、綴じ目をしっかり綴じます。
  8. 8. スケッパーで8等分に切り、切り口を上にしてクッキングシートを敷いた天板に並べて軽く押し広げます。ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
  9. 9. オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に190℃にオーブンを予熱します。
  10. 10. 表面にマヨネーズを塗り、190℃のオーブンで15分程焼きます。焼き色が付いたらパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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