圧力鍋でやわらかイワシのトマト煮 レシピ・作り方

「圧力鍋でやわらかイワシのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシのトマト煮込みのご紹介です。今回は圧力鍋を使用して作っていますので、骨までやわらかくなり丸ごとお召し上がりいただけますよ。トマトの酸味もとてもよく合います。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ (計350g) 6尾
  • カットトマト缶 200g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • セロリ 50g
  • ニンニク 1片
  • 100ml
  • 白ワイン 50ml
  • ①白ワインビネガー 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 準備. イワシは頭を切り落としワタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。
  3. 2. セロリは筋を取り斜め薄切りにします。
  4. 3. ニンニクは薄切りにします。
  5. 4. 圧力鍋を中火で熱しオリーブオイルをひき3を炒めます。
  6. 5. ニンニクの香りが立ったら1、2、イワシ、カットトマト缶、水、白ワイン、①を入れ中火で煮立たせます。
  7. 6. アクを取り除き蓋をし20分加圧します。
  8. 7. 火から下ろし圧力が抜け安全ピンが下がるまでおきます。
  9. 8. 蓋を取り再び中火にかけて煮汁を煮詰めます。
  10. 9. 汁気が少なくなったら火から下ろし皿に盛り付けてパセリを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

圧力鍋を火から下ろしたら自然に安全ピンが下りるまで蓋を開けずにお待ち下さい。加圧時間は高圧で加圧しています。

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