さっぱり りんごのヨーグルトゼリー レシピ・作り方

「さっぱり りんごのヨーグルトゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

りんごの甘みたっぷりの冷たいスイーツです。煮たりんごの食感がとても美味しいですよ。ヨーグルトを加えると、さっぱりとします。簡単に出来て見た目も可愛いので、おもてなし用のデザートとしても是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2個分)

  • りんご250g
  • 有塩バター5g
  • 砂糖10g
  • 水 (煮込み用)100ml
  • レモン汁小さじ1
  • 100%りんごジュース200ml
  • プレーンヨーグルト (無糖)100g
  • ゼラチン (粉)5g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ2
  • ミント (仕上げ用、お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    りんごは芯を除き、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ゼラチンを水でふやかします。
  3. 2.
    りんごは薄いいちょう切りにします。
  4. 3.
    フライパンを熱し、バターを溶かし、りんご、砂糖、レモン汁を加え、 ある程度柔らかくなったら水を加えて中火で煮ます。
  5. 4.
    3と100%りんごジュース100mlをフードプロセッサーにかけます。
  6. 5.
    鍋に4と残りの100%りんごジュース100mlを加えて、中火で熱します。
  7. 6.
    5を火からおろしたら1を加えて溶かし、プレーンヨーグルトを加えて混ぜます。
  8. 7.
    器に熱を冷ました6を流し入れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
  9. 8.
    7を取り出し、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様に注意して下さい。

たべれぽ

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