イカと玉ねぎのしょうゆ炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. イカは軟骨、内臓、目、口ばしを取り除いて皮をむき、吸盤をしごいておきます。 流水で汚れを洗い流し、水気を拭き取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. イカは胴体に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、一口大に切ります。エンペラは一口大に切り、ゲソは2本ずつに切り分けます。
4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
5. 4. 2を入れ、イカに火が通るまで中火で3分程炒めます。
6. 5. (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。