牡蠣と春菊のグラタン レシピ・作り方

「牡蠣と春菊のグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣と春菊をホワイトソースと共にたっぷりのチーズをかけて焼き上げました。クリーミーな牡蠣とほろ苦い春菊がホワイトソースに絡みとてもよく合います。ランチタイムの一品などにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 100g
  • 牡蠣 80g
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ2
  • ホワイトソース
  • 薄力粉 大さじ3
  • 有塩バター 30g
  • 牛乳 300ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • ピザ用チーズ 50g

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
  2. 1. 春菊は2cm幅に切ります。
  3. 2. 牡蠣は薄力粉をまぶします。
  4. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて5分ほど焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
  6. 5. 別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、ひとまとまりになるまで炒めます。
  7. 6. 牛乳を少量ずつ加えて弱火で混ぜ、とろみがついたら4を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 弱火のまま、残りのホワイトソースの材料を入れて味を調えます。
  9. 8. 耐熱皿に入れ、3、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分焼きます。チーズがこんがりと焼けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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