マーブルチョコレアチーズ レシピ・作り方
「マーブルチョコレアチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しましまが模様が華やかでかわいい、チーズケーキのご紹介です。断面が二色の層になってきれいなので、パーティーにもぴったりですよ。チーズケーキ生地は緩めの方がきれいに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:180分
費用目安:500円前後
材料(1台分(直径15cmの丸型))
作り方
- 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1. ジップ付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れて、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バターを入れて、手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れます。
- 2. 水に粉ゼラチンをふり入れて、ふやかします。
- 3. 別のボウルにお湯、ココアパウダーを入れて溶かします。
- 4. 別のボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。砂糖を2回に分けて加え、都度よくすり混ぜ、無糖ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 5. 鍋に生クリームを入れて弱火で沸騰直前まで温めます。火から下ろし、2を入れて溶かします。
- 6. 4に加えてよく混ぜたら生地を2つに分けます。片方に3を加えて混ぜます。
- 7. 1の中央にプレーン生地をおたまで2杯入れ、その上にココアパウダー入りの生地をおたまで2杯入れます。2杯ずつ交互に入れ、全て入れ終わるまでくり返します。
- 8. 冷蔵庫で2時間程冷やし固め、型から取り出して完成です。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
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