香味野菜とアジの南蛮漬け レシピ・作り方
「香味野菜とアジの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、香味野菜とアジの南蛮漬けはいかがでしょうか。香ばしく旨味たっぷりのアジ、たっぷりの香味野菜に、さっぱりしたタレをかけるとシャキシャキとした食感が良く、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：50分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 大葉はみじん切りにします。ミョウガは千切りにします。
- 2. 長ねぎは縦半分に切り、さらに薄い斜め切りにしボウルに入れ、かぶるまで水を注ぎ、5分ほどさらし水切りをします。
- 3. アジは半分に切り、薄力粉をまぶします。
- 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になり火が通るまで5分ほど揚げ、油切りをします。
- 5. 耐熱ボウルに、水、(A)を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 6. ボウルに1、2、4、5を入れて混ぜ合わせます。粗熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
- 7. 器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
アジ以外に、イワシやサバでも代用してお作りいただけます。 ミョウガのアクが気になる方は、水にさらしてから調理してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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