花わさびと鯛のしょうゆ漬け レシピ・作り方

「花わさびと鯛のしょうゆ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、花わさびの鯛のしょうゆ漬けはいかがでしょうか。旨味たっぷりの鯛と、ツンとしたわさびの香りがよく、ほかほかのごはんのおかずや、お酒のおつまみにもぴったりな一品ですよ。手軽に作ることが出来るので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ (刺身用、柵) 100g
  • 花わさび 100g
  • お湯 (湯通し用、80℃) 適量
  • 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1. 花わさびは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. タイは薄切りにします。
  3. 3. 耐熱ボウルにお湯を注ぎ、1を20秒程浸してお湯を切ります。
  4. 4. ボウルに3を入れて、塩でもみ、水気を切ります。
  5. 5. 耐熱ボウルに①を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  6. 6. 2と4を入れて味がなじむまで和え、ラップをかけて冷蔵庫で15分漬けます。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

花わさびは、ツンとした辛みを出すために80℃のお湯に浸けています。お湯の温度が高すぎたり、長く浸しすぎると食感が失われ、辛みが減ります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ