黒こしょう香る 中華風炊き込みごはん レシピ・作り方

「黒こしょう香る 中華風炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりの干し椎茸と干しエビを使った、中華風のアレンジ炊き込みごはんのご紹介です。炊き上がりに黒こしょうをたっぷり使えば、ピリッとアクセントになりますよ。シンプルな食材でできる、おかずにも合う炊き込みごはんです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:70分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • 干し椎茸 3枚
  • 水 (戻す用) 200ml
  • 干しエビ 10g
  • 水 (戻す用) 50ml
  • 生姜 15g
  • 適量
  • 調味液
  • 紹興酒 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 小さじ1

作り方

  1. 準備. 米は洗ってザルに上げておきます。
  2. 1. 干し椎茸、干しエビはそれぞれボウルに入れて水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻して水気を絞ります。戻し汁は取り分けます。
  3. 2. 1の干し椎茸は軸を切り落とし、薄切りにします。
  4. 3. 生姜は皮付きのまま細切りにします。
  5. 4. ボウルに調味液を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 炊飯釜に米、4、1の戻し汁を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ混ぜ合わせます。1の干しエビ、2、3をのせ炊飯します。
  7. 6. 炊き上がったら黒こしょうを入れてふんわりと混ぜ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 紹興酒の代わりに料理酒でもお作りいただけます。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。

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