簡単赤しそとしらすのふりかけ レシピ・作り方

「簡単赤しそとしらすのふりかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤しそとしらすのふりかけはいかがでしょうか。しらすとゴマを加えたふりかけにしたことで、うま味とコクが加わりました。赤しそのほろ苦さを感じる一品です。ごはんに合わせておにぎりにすると格別ですよ。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤しそ 100g
  • 塩 (下処理用) 15g
  • 塩 (アク抜き用) 15g
  • レモン汁 大さじ2
  • しらす干し 25g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1. 赤しそは枝から葉を摘み取り、水洗いします。
  2. 2. 粗みじん切りし、下処理用の塩を振り5分程置き、水洗いします。
  3. 3. よく絞った2にアク抜き用の塩を振り、10分ほど置き水洗いします。水気を絞り、レモン汁を振ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンに3としらす干しを入れ炒めます。
  5. 5. 混ざったら①を加え、中火でさらに炒めます。
  6. 6. 汁気が無くなったら火を止めて、白いりごまを入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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