簡単赤しそとしらすのふりかけ　レシピ・作り方

Name: 簡単赤しそとしらすのふりかけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 赤しそ 100g; 塩 15g; 塩 15g; レモン汁 大さじ2; しらす干し 25g; めんつゆ 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩 ふたつまみ; 白いりごま 小さじ1

「簡単赤しそとしらすのふりかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.54

(45)

赤しそとしらすのふりかけはいかがでしょうか。しらすとゴマを加えたふりかけにしたことで、うま味とコクが加わりました。赤しそのほろ苦さを感じる一品です。ごはんに合わせておにぎりにすると格別ですよ。ぜひ、お試しください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

赤しそ 100g
塩 (下処理用) 15g
塩 (アク抜き用) 15g
レモン汁大さじ2
しらす干し 25g
(A)
めんつゆ大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩ふたつまみ
白いりごま小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 赤しそは枝から葉を摘み取り、水洗いします。
2 粗みじん切りし、下処理用の塩を振り5分程置き、水洗いします。
3 よく絞った2にアク抜き用の塩を振り、10分ほど置き水洗いします。水気を絞り、レモン汁を振ります。
4 中火で熱したフライパンに3としらす干しを入れ炒めます。
5 混ざったら(A)を加え、中火でさらに炒めます。
6 汁気が無くなったら火を止めて、白いりごまを入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54

45人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

赤紫蘇の爽やかな風味が香り立つ手作りふりかけです。しらすの旨味が加わることで、より深い味わいに仕上がります。少し手間はかかりますが作り方は簡単で、水分を飛ばすコツさえつかめば市販のような食感に。カリッとした食感を楽しむなら電子レンジで仕上げるのがおすすめ。塩加減は控えめなのでたっぷりかけられ、温かいご飯はもちろん、おにぎりにも相性抜群です。