ヤングコーンの甘辛肉巻き レシピ・作り方

「ヤングコーンの甘辛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヤングコーンの甘辛肉巻きのご紹介です。シャキシャキのヤングコーンの歯ごたえと、豚バラ肉の旨味が、甘辛ダレによく絡んでおいしい一品です。ご飯が進み、お酒のおつまみとしてもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り、計180g) 6枚
  • ヤングコーン (生) 6本
  • お湯 (ゆでる用) 1000ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ1
  • 甘辛ダレ
  • 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

  1. 1. ヤングコーンは皮をむき、ひげ根を取ります。
  2. 2. お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れ、中に火が通るまで中火で3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをして粗熱を取ります。
  3. 3. まな板の上に豚バラ肉を広げ、手前に2をおき、ヤングコーンを包むように巻きます。巻き終わりは全体を軽く握ります。
  4. 4. 中火に熱したフライパンに、油をひかずに3の巻き終わりを下にして入れ、蓋をして10分程、豚バラ肉に火が通るまでこんがりと焼きます。
  5. 5. キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、甘辛ダレの材料を入れ、全体に味がなじむまで中火で絡めます。
  6. 6. 甘辛ダレが1/3量程になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

肉巻きの焼き始めは、巻き終わりがはがれないように、巻き終わりを下にしてしっかりと焼き色がつくまで焼いてください。 甘辛ダレが1/3量程になるまで煮詰めると、全体に照りが出ます。

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