フライパンで ブリの味噌煮 レシピ・作り方

「フライパンで ブリの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単に作れるブリの味噌煮です。濃厚な味噌煮はごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ブリさえあればそれだけで美味しい料理が出来上がりますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)200ml
  • ①水200ml
  • ①みそ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにして白髪ねぎを作って水にさらしておきます。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火にかけます。
  3. 3.
    沸騰したら、ブリを入れ、落し蓋をして中火で20分程度煮ます。
  4. 4.
    汁気が1/2程度に減ったら火から下ろし、器に盛り付けて水気を取った1を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ブリは定番のサバでも代用いただけます。
落し蓋をして弱火で煮ることで味が染み込みやすくなります。
今回は直径21cm、深さ5cmのフライパン使用しています。使用するフライパンの大きさによって水分の量を調整してください。
白髪ねぎで余った芯の部分は一緒に千切りにして使用しても構いません。使用しない場合は他の料理に使ってください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
煮物
2018年01月27日

味噌と砂糖を少し足して作ったら、美味しくできました。ありがとうございます!

コメント

かんこ
かんこ
落し蓋をしてからの煮る時間、20分も経たずに汁気が 無くなってしまいました。弱めの中火で煮たはずなのに。火が強かったんでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。汁気が無くなってしまったのは、火力が強かったか、フライパンのサイズが大きく水気がとびやすかったためだと考えられます。使用するフライパンのサイズに合わせて水分の量を調整するか、加熱時間・火加減を調整してくださいね。
先月
コロン
コロン
使用するフライパンによって水分を調節するということは調味料もそのぶん増やすということでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水分を調整する際には、「水 200ml」の分量を増やしてみてくださいね。調味料の分量を増やし水気を飛ばし続けると濃い風味に仕上がってしまいます。美味しく作れますように。
先月
ふらん
ふらん
初めて味噌煮作りました。とても上手く出来ました! これからも利用させて頂きます(*Ü*)
4ヶ月前
ヨッシー
ヨッシー
長ネギなくても大丈夫ですか❔
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ねぎは無くてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundごま油香る 大根と豚肉のさっぱりサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background具だくさん キムチ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background紅生姜がアクセント もやしの豚バラ肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください