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フライパンで ブリの味噌煮　レシピ・作り方

「フライパンで ブリの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
400 円
4.37
(40)

フライパンで簡単に作れるブリの味噌煮です。濃厚な味噌煮はごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ブリさえあればそれだけで美味しい料理が出来上がりますので、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにして白髪ねぎを作って水にさらしておきます。
  2. 2 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火にかけます。
  3. 3 沸騰したら、ブリを入れ、落し蓋をして中火で20分程度煮ます。
  4. 4 汁気が1/2程度に減ったら火から下ろし、器に盛り付けて水気を取った1を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブリは定番のサバでも代用いただけます。 落し蓋をして弱火で煮ることで味が染み込みやすくなります。 今回は直径21cm、深さ5cmのフライパン使用しています。使用するフライパンの大きさによって水分の量を調整してください。 白髪ねぎで余った芯の部分は一緒に千切りにして使用しても構いません。使用しない場合は他の料理に使ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.37
40人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜の風味と味噌のコクが絶妙に調和した、ふわふわ食感のブリの煮物です。作り方はとてもシンプルで、煮っぱなしでOK。ネギをごろっと入れると味と食感のアクセントに。白味噌でも赤味噌でも美味しく仕上がりますが、汁気の加減がポイントです。煮詰めすぎると魚がパサつくので、火加減と時間を見ながら調整するのがコツ。ごはんが進む一品に仕上がります。
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.9.21
かんたんな作り方で おいしい◎◎◎ 煮詰めすぎずに ふわふわなブリ煮♡ ごはんが進みました♪
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
*𝒜𝒦 *
*𝒜𝒦 *
2021.5.12
白味噌で作りました。 レシピ通り20分火にかけましたが… 弱火だったのに汁気が殆ど無くなってしまいました。 味は美味しかったので、確認しながら火にかける時間を短くしてみてリベンジします(๑•̀ •́)و✧
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆあさ
ゆあさ
2021.2.28
味噌と生姜がよく染みて美味しかった〜😊 ネギはごろっと入れました！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2020.11.27
残っていたこんにゃくも入れました。こんなに簡単に味噌煮が出来て美味しくて大満足です。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2020.11.23
おいしい〜😋
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ももちゃん
ももちゃん
2020.7.10
みそを半量にしても優しいお味で美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ハッシー
ハッシー
2018.8.21
白味噌が無かったので赤味噌で作ってみたけど美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆん
ゆん
2024.5.23
少し煮詰め過ぎちゃいましたが美味しくできました
たべれぽの写真
にかむ
にかむ
2024.2.25
全て1.5倍の量で作りました。ネギ忘れ。 しゃばしゃばで汁気が多すぎる気がしたので、最後は片栗粉を少々入れました。 多すぎる水分を煮詰めようとして火を入れすぎたせいか、ブリがちょっとパサついてしまったので次回は気をつけたい。 味は美味しかったです。
もっと見る（19件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ヨッシー
ヨッシー
長ネギなくても大丈夫ですか❔
kurashiru
kurashiru
長ねぎは無くてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
コロン
コロン
使用するフライパンによって水分を調節するということは調味料もそのぶん増やすということでしょうか？
kurashiru
kurashiru
水分を調整する際には、「水 200ml」の分量を増やしてみてくださいね。調味料の分量を増やし水気を飛ばし続けると濃い風味に仕上がってしまいます。美味しく作れますように。

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