フライパンで ブリの味噌煮 レシピ・作り方

「フライパンで ブリの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単に作れるブリの味噌煮です。濃厚な味噌煮はごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ブリさえあればそれだけで美味しい料理が出来上がりますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)200ml
  • ①水200ml
  • ①みそ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにして白髪ねぎを作って水にさらしておきます。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火にかけます。
  3. 3.
    沸騰したら、ブリを入れ、落し蓋をして中火で20分程度煮ます。
  4. 4.
    汁気が1/2程度に減ったら火から下ろし、器に盛り付けて水気を取った1を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ブリは定番のサバでも代用いただけます。
落し蓋をして弱火で煮ることで味が染み込みやすくなります。
今回は直径21cm、深さ5cmのフライパン使用しています。使用するフライパンの大きさによって水分の量を調整してください。
白髪ねぎで余った芯の部分は一緒に千切りにして使用しても構いません。使用しない場合は他の料理に使ってください。

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