高野豆腐とうどんのすき焼き レシピ・作り方

「高野豆腐とうどんのすき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉を使わず、高野豆腐を使ったすき焼きのご紹介です。甘辛い割下をじゅわっと含んだ高野豆腐と、野菜の旨味がよく合います。さらにうどんを入れて、ボリュームある一品に仕上げました。ひと味違ったすき焼きを、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 高野豆腐 3枚
  • 水 (戻す用) 適量
  • うどん (冷凍、200g) 1玉
  • キャベツ 250g
  • ニラ 100g
  • にんじん 50g
  • 割下
  • 料理酒 150ml
  • しょうゆ 150ml
  • みりん 150ml
  • 砂糖 40g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 高野豆腐は水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻します。水気を切り、半分に切ります。
  3. 2. キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. 3. ニラは5cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋に割下の材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  6. 5. すき焼き鍋に2を並べ入れ、4を注ぎ入れ、中火にかけて3分程煮込み、1を入れ、5分程煮込みます。
  7. 6. 高野豆腐に味が染み込んだら、うどんを入れ、中火でパッケージの表記通り煮込んだら3を入れ、ニラがしんなりしたら火から下ろします。
  8. 7. 溶き卵につけて、お召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐は煮込み時間が長い程、中に味が染み込み、味わい深く仕上がります。 お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。

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