豚バラ肉のピリ辛ニラ玉 レシピ・作り方
「豚バラ肉のピリ辛ニラ玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉が入った食べ応えのあるニラ玉はいかがでしょうか。ピリ辛の味つけで、ごはんはもちろん、ビールとの相性もばっちりです。ニラの香りとふわふわの卵が、ジューシーな豚バラ肉とよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- ニラ 100g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- サラダ油 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)片栗粉 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1. ニラは4cm幅に切ります。
- 2. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて菜箸でかき混ぜます。卵に火が通ったら取り出します。
- 5. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ごま油をひいて中火で熱します。すりおろしニンニク、すりおろし生姜、豆板醤を入れて香りが出るまで炒めます。
- 6. 2を入れて豚バラ肉に火が通るまで中火で炒めたら、1と4を入れて炒め合わせます。
- 7. ニラがしんなりしたら3を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
卵は一度取り出すことで固くなりすぎずに仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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