豚バラ肉のピリ辛ニラ玉　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニラは4cm幅に切ります。
2. 2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて菜箸でかき混ぜます。卵に火が通ったら取り出します。
5. 5 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ごま油をひいて中火で熱します。すりおろしニンニク、すりおろし生姜、豆板醤を入れて香りが出るまで炒めます。
6. 6 2を入れて豚バラ肉に火が通るまで中火で炒めたら、1と4を入れて炒め合わせます。
7. 7 ニラがしんなりしたら3を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。