鶏むね肉とじゃがいものふわふわメレンゲ鍋 レシピ・作り方

「鶏むね肉とじゃがいものふわふわメレンゲ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわのメレンゲ鍋のご紹介です。コンソメスープに、泡立てたメレンゲをのせて仕上げました。具材は鶏むね肉とじゃがいもと水菜でシンプルにしました。お好みの具材を入れるとアレンジが広がります。変わり鍋の1つとして、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • じゃがいも (計400g) 4個
  • 水菜 80g
  • 鍋だし
  • 800ml
  • コンソメ顆粒 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう 小さじ1/2
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ) 3個分
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
  4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4. ボウルにメレンゲの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  6. 5. 土鍋に鍋だしの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、2、3を入れ、鶏むね肉に火が通るまで5分程煮込みます。
  7. 6. 1を入れ、水菜がしんなりしたら、4を全体にかぶせるようにのせて、火から下ろします。
  8. 7. メレンゲを崩しながら、お召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは、お好みで調整してください。 ハンドミキサーがない場合は、泡立て器でしっかりと泡立ててください。

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