2種のさくさくおつまみ唐揚げ レシピ・作り方

「2種のさくさくおつまみ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

2種のさくさくおつまみ唐揚げのご紹介です。柿の種とミックスナッツのサクサクした衣がとてもおいしいですよ。おかずやお弁当、おつまみにもおすすめです。いつもと一味違った唐揚げを、ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:45分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 白こしょう 少々
  • 少々
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • バッター液
  • 100ml
  • 薄力粉 70g
  • ミックスナッツ (有塩) 100g
  • 柿の種 60g
  • 揚げ油 適量
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ 20g
  • レモン (くし切り) 2切れ

作り方

  1. 1. 鶏もも肉に白こしょう、塩をふり、一口大に切ります。
  2. 2. 器に①を入れて混ぜ合わせ、1を入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分置き、味を馴染ませます。
  3. 3. 衣の材料はそれぞれ別のジップ付き保存袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。
  4. 4. ボウルにバッター液の材料を混ぜ合わせます。
  5. 5. 3を別のボウルにそれぞれ入れます。
  6. 6. 4に汁気を切った2をくぐらせます。半分は5の柿の種、残りは5のミックスナッツをまぶします。
  7. 7. フライパンの底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。6を入れ、中心に火が通り、こんがり色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
  8. 8. 付け合わせをのせた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ油の温度が高いと、衣が焦げる可能性があるので気を付けてください。 バッター液を使うことで衣がはがれにくくなりますよ。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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