ナスと長ねぎの赤みそ炒め レシピ・作り方

「ナスと長ねぎの赤みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと長ねぎの赤みそ炒めのご紹介です。ナスの旨味と、長ねぎとピーマンの食感が、赤みそダレとよく絡んでおいしいですよ。ごはんにのせて、丼にしてもぴったりです。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーを密着させて10分程置きます。
  3. 2. 長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. ピーマンは一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに赤みそダレの材料を入れ、赤みそが溶けるまで、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ、しんなりするまで3分程炒めます。
  7. 6. 2、3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  8. 7. 4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で3分程炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

赤みそダレを入れたら、全体を大きく混ぜながら仕上げてください。 赤みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで量を調整してください。

たべれぽ

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