さっぱり 鶏ささみとわかめの甘酢和え レシピ・作り方

「さっぱり 鶏ささみとわかめの甘酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱり味わいの鶏ささみとわかめの甘酢和えのレシピをご紹介します。通常の酢の物レシピよりも、鶏ささみが入っているので、ボリュームがアップしますよ。片栗粉にまぶした鶏ささみは、甘酢のたれが全体にからみやすいので、おいしくお召し上がりいただけます。酸味のある一品が欲しい時に、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (3本) 150g
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • オクラ (5本) 60g
  • 塩 (板ずり用) 適量
  • 乾燥わかめ 2g
  • 水 (戻す用) 適量
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋をとっておきます。
  2. 1. オクラは塩をふり、板ずりをし、水で塩と汚れを洗い流します。水気を切ったら耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  3. 2. 粗熱が取れたらヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  4. 3. ボウルに乾燥わかめ、水を入れて10分おきます。
  5. 4. 鶏ささみは一口大に切り、全体に片栗粉をまぶします。
  6. 5. 沸騰した鍋に4を入れ、中火で5分程煮ます。鶏ささみに火が通ったら火からおろし、氷水につけて冷やします。
  7. 6. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。2、水気を切った3と5を加え、全体に味がなじむように和えます。
  8. 7. 器に盛り付け白いりごまをかけたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみは鶏むね肉でも代用できます。 お酢の量はお好みで調整してください。 片栗粉にまぶしてから鶏ささみを茹でると肉のパサつきを抑え、しっとりとした肉質に仕上がりますよ。

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