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ナスとエリンギの明太ペンネ レシピ・作り方
「ナスとエリンギの明太ペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
ジューシーでやわらかいナスと、歯ごたえのよいエリンギを炒め、ペンネと合わせました。味付けはとてもシンプルですが、レモンの酸味がさわやかにが効いていてとてもおいしいですよ。お昼ごはんの一品にいかがでしょうか。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ペンネ70g
- お湯1000ml
- 塩 (茹でる用)小さじ1
- ナス1本
- 水 (ひたす用)適量
- エリンギ1本
- ニンニク1片
- 明太子50g
- 茹で汁大さじ1
- 調味料
- コンソメ顆粒小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
- レモン汁小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- パセリ適量
手順
- 1お湯を沸かし、塩を入れペンネをパッケージの表記時間通りにゆでて、湯切りをします。ゆで汁を大さじ1取っておきます。
- 2エリンギは、縦半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3ニンニクはみじん切りにします。
- 4ナスはヘタを切り落とし、5mm幅に切り、5分水に浸し、水気を切ります。
- 5フライパンにオリーブオイル、3を入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
- 62、4を入れナスがしんなりするまで中火で炒め、1と明太子を入れ混ぜ合わせます。
- 7中火のまま1のゆで汁、調味料の材料を入れ味を整えたら皿に盛り付けて、パセリをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
ペンネの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
