ナスとエリンギの明太ペンネ レシピ・作り方

「ナスとエリンギの明太ペンネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーでやわらかいナスと、歯ごたえのよいエリンギを炒め、ペンネと合わせました。味付けはとてもシンプルですが、レモンの酸味がさわやかにが効いていてとてもおいしいですよ。お昼ごはんの一品にいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. お湯を沸かし、塩を入れペンネをパッケージの表記時間通りにゆでて、湯切りをします。ゆで汁を大さじ1取っておきます。
  2. 2. エリンギは、縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅に切り、5分水に浸し、水気を切ります。
  5. 5. フライパンにオリーブオイル、3を入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
  6. 6. 2、4を入れナスがしんなりするまで中火で炒め、1と明太子を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7. 中火のまま1のゆで汁、調味料の材料を入れ味を整えたら皿に盛り付けて、パセリをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ペンネの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

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