切り干し大根のソース焼きそば風 レシピ・作り方

「切り干し大根のソース焼きそば風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根を焼きそばの麺に見立てて、ソースで味付けをした一品です。切り干し大根を水で戻す手間も要らず、簡単にお作りいただけますよ。切り干し大根の旨みの詰まった食べ応えのある一品です。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 2本
  • もやし 100g
  • 切り干し大根 60g
  • にんじん 30g
  • 料理酒 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①中濃ソース 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①白こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • 青のり (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 切り干し大根は、流水で洗い、水気を軽く切っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1. にんじんは千切りにします。
  3. 2. 鶏ささみは一口大に切り、ボウルに入れます。料理酒と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに切り干し大根とめんつゆを入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて表面に焼き色が付くまで焼きます。
  6. 5. 1ともやしを入れて中火で3分程炒め、3と①を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、青のりをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏ささみは、料理酒と片栗粉を混ぜ合わせてから焼くことで、しっとりとした食感に仕上がります。 切り干し大根が硬い場合は、水を足して調整してください。

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