切り干し大根のソース焼きそば風 レシピ・作り方
「切り干し大根のソース焼きそば風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
切り干し大根を焼きそばの麺に見立てて、ソースで味付けをした一品です。切り干し大根を水で戻す手間も要らず、簡単にお作りいただけますよ。切り干し大根の旨みの詰まった食べ応えのある一品です。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 鶏ささみ 2本
- もやし 100g
- 切り干し大根 (乾燥) 60g
- にんじん 30g
- 料理酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ3
- (A)中濃ソース 大さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)白こしょう ひとつまみ
- サラダ油 小さじ2
- 青のり (仕上げ用) 適量
作り方
- 準備. 切り干し大根は流水で洗い、水気を切っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 鶏ささみは筋を取っておきます。
- 1. にんじんは千切りにします。
- 2. 鶏ささみは一口大に切り、ボウルに入れます。料理酒と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。
- 3. 別のボウルに切り干し大根とめんつゆを入れて、混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて表面に焼き色が付くまで焼きます。
- 5. 1ともやしを入れて中火で3分程炒め、3と(A)を加えて炒め合わせ、鶏ささみに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、青のりをふって完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏ささみは、料理酒と片栗粉を混ぜ合わせてから焼くことで、しっとりとした食感に仕上がります。 切り干し大根が硬い場合は、水を足して調整してください。
たべれぽ
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