【野永シェフ】せいろ蒸し料理（蒸し鶏･蒸し野菜･スープ）　レシピ・作り方

手順

1. 準備 タレの材料は混ぜ合わせておきます。
2. 1 蒸し器の下段にスープの水、白だしを入れます。
3. 2 鶏むね肉は縦半分に切り、3～4cm幅のそぎ切りにします。
4. 3 ボウルに梅干し、白だしを入れてほぐします。2を入れて混ぜ合わせ、5分ほど置きます。
5. 4 にんじんは皮付きのまま薄い輪切りにします。蒸し器の上段に半量を並べます。
6. 5 じゃがいもは芽を取り除き、皮つきのまま半分に切り、薄切りにします。
7. 6 4の蒸し器に半量の5、3をのせ、残りの5、4の順に重ねます。
8. 7 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。6の上にのせます。
9. 8 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。6の上にのせ、残りの3を汁ごと入れます。
10. 9 ブロッコリーは小房に切り分けます。6にのせます。
11. 10 蓋をして強火で7分程加熱し、沸騰したらそのまま5〜6分加熱します。具材に火が通ったら火を止め、2分程置き、お皿に盛り付けます。
12. 11 別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
13. 12 10の下段を中火で加熱し、水餃子を入れてパッケージの表記通りに加熱します。火を止め、11、ごま油を回し入れます。
14. 13 器に盛り付け、10のブロッコリーをのせます。タレを添えて完成です。