【野永シェフ】せいろ蒸し料理（蒸し鶏･蒸し野菜･スープ）　レシピ・作り方

手順

• 準備タレの材料は混ぜ合わせておきます。
• 1蒸し器の下段にスープの水、白だしを入れます。
• 2鶏むね肉は縦半分に切り、3～4cm幅のそぎ切りにします。
• 3ボウルに梅干し、白だしを入れてほぐします。2を入れて混ぜ合わせ、5分ほど置きます。
• 4にんじんは皮付きのまま薄い輪切りにします。蒸し器の上段に半量を並べます。
• 5じゃがいもは芽を取り除き、皮つきのまま半分に切り、薄切りにします。
• 64の蒸し器に半量の5、3をのせ、残りの5、4の順に重ねます。
• 7玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。6の上にのせます。
• 8しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。6の上にのせ、残りの3を汁ごと入れます。
• 9ブロッコリーは小房に切り分けます。6にのせます。
• 10蓋をして強火で7分程加熱し、沸騰したらそのまま5〜6分加熱します。具材に火が通ったら火を止め、2分程置き、お皿に盛り付けます。
• 11別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
• 1210の下段を中火で加熱し、水餃子を入れてパッケージの表記通りに加熱します。火を止め、11、ごま油を回し入れます。
• 13器に盛り付け、10のブロッコリーをのせます。タレを添えて完成です。