おうちで簡単秩父名物 わらじカツ丼  レシピ・作り方

「おうちで簡単秩父名物 わらじカツ丼 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

埼玉県秩父市のご当地グルメ、わらじカツ丼を自宅で作れるようにアレンジしました。わらじのように大きく伸ばしカリッと揚げたとんかつの衣に甘辛いタレが染みて、おいしくいただけます。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • カツ
  • 豚ロース (とんかつ用) 2枚
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • 100ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1. フライパンにソースの材料を全て入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、火からおろします。
  2. 2. 豚ロースはラップをし、めん棒でたたき、大きさが1.5倍くらいになるまで薄く伸ばします。
  3. 3. 薄力粉を全体にまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
  4. 4. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ、両面がきつね色になり、中まで火が通ったら油を切ります。
  5. 5. バットに1を入れ、4が熱いうちにくぐらせます。
  6. 6. 器にごはんをよそい、5をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚ロースは、たたいて伸ばすことで、お肉も柔らかくなりより美味しくいただけます。

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