みかんおろし和え　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根は皮を剥いておろしておきます。みかんは皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 大根はおろして、ザルにあげて水気を切ります。
3. 2. みかんは半分に切り、一口大に割きます。
4. 3. 鍋にお湯をわかし、塩を加えて、大根葉を2分程度茹でます。冷水にとり水気を絞って、1cm長さに切ります。
5. 4. ボウルに3と薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 別のボウルに大根おろし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
7. 6. 5に2、4を加えて混ぜ合わせます。
8. 7. 器に盛り付けて、ちりめんじゃこを振りかけて出来上がりです。