みかんおろし和え　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮を剥いておろしておきます。みかんは皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
• 1大根はおろして、ザルにあげて水気を切ります。
• 2みかんは半分に切り、一口大に割きます。
• 3鍋にお湯をわかし、塩を加えて、大根葉を2分程度茹でます。冷水にとり水気を絞って、1cm長さに切ります。
• 4ボウルに3と薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせます。
• 5別のボウルに大根おろし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
• 65に2、4を加えて混ぜ合わせます。
• 7器に盛り付けて、ちりめんじゃこを振りかけて出来上がりです。