ミュートを解除
焼き豆腐としいたけの卵とじ レシピ・作り方
「焼き豆腐としいたけの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.29(26)
香ばしく焼き上げた豆腐に、出汁がよく絡み、とてもおいしい一品です。卵がまろやかに全体を包み、やさしい味わいに仕上がっています。味つけはめんつゆのみなので、とても簡単ですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 焼き豆腐200g
- しいたけ4個
- 片栗粉大さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- (A)
- めんつゆ大さじ3
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切ります。
- 2焼き豆腐は一口大に切ります。水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 3フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒め、焼き色が付いてきたら1を加えてさらに炒めます。
- 4しいたけがしんなりしてきたら(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて軽く混ぜます。卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 5器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
焼き豆腐に片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.29
26人の平均満足度
