焼き豆腐としいたけの卵とじ レシピ・作り方

「焼き豆腐としいたけの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
4.32
(25)

香ばしく焼き上げた豆腐に、出汁がよく絡み、とてもおいしい一品です。卵がまろやかに全体を包み、やさしい味わいに仕上がっています。味つけはめんつゆのみなので、とても簡単ですよ。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 しいたけは軸を切り落とし、1cm幅に切ります。
  2. 2 焼き豆腐は一口大に切ります。水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
  3. 3 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒め、焼き色が付いてきたら1を加えてさらに炒めます。
  4. 4 しいたけがしんなりしてきたら(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて軽く混ぜます。卵が半熟状になったら火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

焼き豆腐に片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
25人の平均満足度
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2024.1.21
甘めの味付けがとても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー826
ユーザー826
2023.10.3
冷凍保存していたシイタケ、ブナシメジ、エノキを入れて、パパっと美味しく作れました😊
1人のユーザーが参考になった
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ysaaa✩.*˚
ysaaa✩.*˚
2022.7.13
すごく美味しかったです!リピートします♡
1人のユーザーが参考になった

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