かぼちゃと新玉ねぎのデリ風サラダ レシピ・作り方

「かぼちゃと新玉ねぎのデリ風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃの甘みと新玉ねぎのほのかな辛味が、ヨーグルトを使ったサッパリとした味付けと相性抜群のサラダです。クリームチーズやアーモンドを入れることで、見た目もおしゃれで、色々な食感も楽しめる一品です。おもてなしのお料理にも、お弁当にもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ250g
  • 新玉ねぎ100g
  • 水 (さらす用)適量
  • クリームチーズ30g
  • アーモンド (素焼き)10g
  • ①無糖ヨーグルト大さじ1.5
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょう少々
  • パセリ (生、みじん切り)適量

作り方

  1. 準備.
    新玉ねぎは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは水でさっと濡らしてラップに包み、600Wの電子レンジで3分加熱し、上下を返して同様に2分加熱します。
  3. 2.
    粗熱が取れたら皮を剥き、ひと口大に切ってボウルに入れ、フォークなどで粗めに潰します。
  4. 3.
    クリームチーズは1cm角に切ります。アーモンドは粗めに刻みます。
  5. 4.
    新玉ねぎは薄切りにし、水に5分さらしてザルに取ります。
  6. 5.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ、2〜4を加えてよく混ぜます。全体が混ざったら器に盛り付け、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

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