やみつきおつまみ イカワタ炒め レシピ・作り方

「やみつきおつまみ イカワタ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを、ワタ醤油で炒めたやみつきおつまみ、イカワタ炒めのご紹介です。濃厚でコクがあり、捨ててしまうのはもったいない、絶品な部位ですよ。さっと炒めて簡単に、お酒に良く合う一品が出来ます。他の食材と合わせても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (ヤリイカ) 2杯
  • 長ねぎ 40g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 七味唐辛子 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. イカは胴と内臓、げそに分け、軟骨を取り除きます。内臓は墨袋を取り除き、わたを絞り出しておきます。げそはくちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1. 長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2. イカは胴は輪切り、げそは一口大に切ります。
  4. 3. 別のボウルに2とわた、①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れてしんなりするまで炒めます。
  6. 5. 3を入れて中火で炒め、イカに火が通ったら火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

イカのわたは物によって大きさが異なります。今回は5gで調理しています。 塩加減は、お好みで調整してください。 七味唐辛子はお好みでかけてください。 お好みでげそを入れても美味しいですよ。

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