ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え レシピ・作り方

「ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ずいきと鶏ささみの胡麻マヨネーズ和えのご紹介です。ずいきの食感と鶏ささみの旨味が、胡麻マヨネーズとよく合います。副菜やお酒のおつまみとしても便利ですよ。煮物としてよく使われるずいきを、一味違った味わいでお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ずいき 200g
  • 水 (さらす用) 2000ml
  • 酢 (さらす用) 大さじ2
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 水 (冷やす用) 適量
  • 鶏ささみ (計100g) 2本
  • 料理酒 大さじ1
  • ①マヨネーズ 大さじ3
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①白すりごま 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1. ずいきは4等分に切り、皮をむきます。
  3. 2. ボウルに水、酢を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おいてアク抜きをします。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に水気を切った2を入れ、2分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷まし、ザルに上げて水気を切り、4cm幅に切ります。
  5. 4. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒程加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
  6. 5. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 3、4を入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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