生地から手作り 八丁味噌のきのこピザ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンに200℃の予熱をいれておきます。
• 1ボウルに(A)を入れ、ぬるま湯をインスタントドライイーストめがけて注ぎ入れて混ぜます。
• 2そぼろ状になり粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
• 3オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
• 43をボウルに入れてラップをかけ、電子レンジの発酵機能を使い40℃で25分発酵させます。生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了です。
• 5しめじとえのきは石付きを切り落とし、ほぐします。
• 6マッシュルームは5mmの厚さにスライスします。
• 7ねぎは縦に切り込みを入れて外側をはがし、細かく千切りにした後、水にさらします。（白髪ねぎ）
• 8(B)を混ぜ合わせます。
• 9クッキングシートを広げ、その上にピザ生地を直径20cm位まで丸くのばします。
• 109に8を全体的にまんべんなく塗ります。
• 1110に5と6をのせて、まんべんなく広げてます。
• 12上からピザ生地用チーズをかけ、200℃のオーブンで15分焼きます。
• 13焼きあがったピザに白髪ねぎをのせて、完成です。