生地から手作り 八丁味噌のきのこピザ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンに200℃の予熱をいれておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れ、ぬるま湯をインスタントドライイーストめがけて注ぎ入れて混ぜます。
3. 2. そぼろ状になり粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
4. 3. オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
5. 4. 3をボウルに入れてラップをかけ、電子レンジの発酵機能を使い40℃で25分発酵させます。生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了です。
6. 5. しめじとえのきは石付きを切り落とし、ほぐします。
7. 6. マッシュルームは5mmの厚さにスライスします。
8. 7. ねぎは縦に切り込みを入れて外側をはがし、細かく千切りにした後、水にさらします。（白髪ねぎ）
9. 8. (B)を混ぜ合わせます。
10. 9. クッキングシートを広げ、その上にピザ生地を直径20cm位まで丸くのばします。
11. 10. 9に8を全体的にまんべんなく塗ります。
12. 11. 10に5と6をのせて、まんべんなく広げてます。
13. 12. 上からピザ生地用チーズをかけ、200℃のオーブンで15分焼きます。
14. 13. 焼きあがったピザに白髪ねぎをのせて、完成です。