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揚げなすのえのきあんかけ　レシピ・作り方

「揚げなすのえのきあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.58
(19)

今晩のおかずに、揚げなすのえのきあんかけはいかがでしょうか。香ばしく揚げたやわらかいナスに、シャキシャキのえのきがたっぷりのあんかけをかけると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切りこみを入れ、さらに半分の長さに切ります。
  2. 2 えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。
  3. 3 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、1をしんなりするまで3分程揚げ、油切りをします。
  4. 4 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでとろみがつくまで2分程加熱します。
  5. 5 皿に3を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
19人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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