揚げなすのえのきあんかけ レシピ・作り方

「揚げなすのえのきあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、揚げなすのえのきあんかけはいかがでしょうか。香ばしく揚げたやわらかいナスに、シャキシャキのえのきがたっぷりのあんかけをかけると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切りこみを入れ、さらに半分の長さに切ります。
  2. 2. えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。
  3. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、1をしんなりするまで3分程揚げ、油切りをします。
  4. 4. 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでとろみがつくまで2分程加熱します。
  5. 5. 皿に3を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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