揚げなすのえのきあんかけ レシピ・作り方
「揚げなすのえのきあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、揚げなすのえのきあんかけはいかがでしょうか。香ばしく揚げたやわらかいナスに、シャキシャキのえのきがたっぷりのあんかけをかけると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- ナス (計300g) 3本
- えのき 50g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)水 大さじ2
- (A)片栗粉 小さじ1
- 揚げ油 適量
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切りこみを入れ、さらに半分の長さに切ります。
- 2. えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。
- 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、1をしんなりするまで3分程揚げ、油切りをします。
- 4. 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでとろみがつくまで2分程加熱します。
- 5. 皿に3を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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