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もちもちロングポテト レシピ・作り方
「もちもちロングポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
屋台でよく見かけるもちもちのロングポテトのご紹介です。外はカリッと、中はホクホクしてついつい手が止まらなくなるおいしさです。お子様にも喜ばれますよ。パーティーやおもてなしにもおすすめです。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは一口大に切ります。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで7分程加熱します。
- 3 熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、有塩バターを加えて混ぜます。粗熱を取り、卵白、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4 ラップの上に3をのせ、もう1枚のラップをかけ、1cmの厚さに広げ、長さ10cmの棒状に切ります。
- 5 フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れ、5分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
- 6 器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。崩れやすいので揚げる際は気をつけてください。牛乳は生クリームでも代用できます。 高温で揚げると表面が焼き固まって蒸気の逃げ道がなくなり、爆発する恐れがあるので、低い油の温度でじっくりと揚げてください。心配な場合は表面にフォークなどで穴を開けておくと、より安心ですよ。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はカリッと、中はもちもちな食感が大好評のポテト料理です。材料はじゃがいも、卵白、バター、牛乳など身近な食材で作れます。生地を切る際は冷凍庫で30分ほど冷やすとスムーズに作業できるポイントも。そのままでも美味しく、ケチャップをつけても絶品です。大人からお子様まで、あっという間に完食する人気レシピ。おかずやおつまみとしても楽しめ、冷めても美味しくいただけます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Miyuu🦄✨
牛乳なしでもいけますか？
kurashiru
仕上がりの風味や食感のポイントとなるため、牛乳はレシピ通りに用意することをおすすめいたします。生クリームや豆乳での代用も可能なので、ぜひいずれかをご用意の上でお試しくださいね。
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