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もちもちロングポテト レシピ・作り方
「もちもちロングポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
100円
4.63(200)
屋台でよく見かけるもちもちのロングポテトのご紹介です。外はカリッと、中はホクホクしてついつい手が止まらなくなるおいしさです。お子様にも喜ばれますよ。パーティーやおもてなしにもおすすめです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
- 1じゃがいもは一口大に切ります。
- 2耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで7分程加熱します。
- 3熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、有塩バターを加えて混ぜます。粗熱を取り、卵白、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4ラップの上に3をのせ、もう1枚のラップをかけ、1cmの厚さに広げ、長さ10cmの棒状に切ります。
- 5フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ170℃に熱し、4を入れ、5分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
- 6器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。崩れやすいので揚げる際は気をつけてください。牛乳は生クリームでも代用できます。
高温で揚げると表面が焼き固まって蒸気の逃げ道がなくなり、爆発する恐れがあるので、低い油の温度でじっくりと揚げてください。心配な場合は表面にフォークなどで穴を開けておくと、より安心ですよ。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.63
200人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
じゃがいもをマッシュして卵白と片栗粉を混ぜて作る手作りポテト。外はカリッカリ、中はもちもちの食感がクセになる美味しさです。生地を冷凍庫で30分ほど冷やしてから切ると扱いやすく、綺麗な形に仕上がります。しっかりとした塩味でそのままでも十分美味しく、子どもたちが大喜びで秒で完食してしまうほど。ケチャップをつけるとさらに美味しさアップ。少し手間はかかりますが、家族みんなが笑顔になること間違いなしの一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
