もちもちロングポテト レシピ・作り方

「もちもちロングポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

屋台でよく見かけるもちもちのロングポテトのご紹介です。外はカリッと、中はホクホクしてついつい手が止まらなくなるおいしさです。お子様にも喜ばれますよ。パーティーやおもてなしにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 4個
  • 卵白 (Mサイズ) 1個分
  • 有塩バター 20g
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①牛乳 大さじ3
  • ①塩 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで7分程加熱します。
  4. 3. 熱いうちにマッシャーで滑らかになるまで潰し、有塩バターを加えて混ぜます。粗熱を取り、卵白、①を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. ラップの上に3をのせ、もう一枚のラップをかけ、1cmの厚さに広げ、長さ10cmの棒状に切ります。
  6. 5. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れ、8分程揚げ、全体にこんがり揚げ色がついたら油切りをします。
  7. 6. 器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。崩れやすいので揚げる際は気をつけてください。牛乳は生クリームでも代用できます。

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