オリーブオイル香る さっぱりレモンとチキンの冷そうめん レシピ・作り方

「オリーブオイル香る さっぱりレモンとチキンの冷そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンとオリーブオイルでさっぱり仕上げた冷やしそうめんのご紹介です。さわやかな柑橘の香りと、黒こしょうのピリッとした辛さが、冷たいコンソメスープによく合いますよ。仕上げにかけたオリーブオイルがとてもよいアクセントになります。食欲のない時や暑い日にさっぱりいただけるレシピです。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • スープ
  • お湯 100ml
  • 100g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • トッピング
  • 鶏むね肉 100g
  • レモン 1/3個
  • EVオリーブオイル 小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • バジル (生) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1. レモンは薄い輪切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程火が通るまで加熱します。
  4. 3. 粗熱が取れたら手でほぐします。
  5. 4. ボウルにお湯、①を入れ混ぜ、コンソメ顆粒が溶けたら氷を入れ混ぜます。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。
  7. 6. 器に水気を切った5を盛りつけ、4を注ぎ入れ、3、1をのせ、粗挽き黒こしょう、EVオリーブオイルをふり、バジルを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は鶏ささみ肉に変えてもおいしくお作りいただけます。 お湯にコンソメ顆粒を入れることで、しっかりと溶け、スープの味がなじみます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や使用年数等により、加熱具合に誤差が生じる事があります。加熱時間は目安にし、様子を見ながら中に火が通るまで加熱してください。

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