メカジキのコチュジャンソースがけ レシピ・作り方

「メカジキのコチュジャンソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキのコチュジャンソースがけはいかがですか。カリッと揚げ焼きした脂ののったメカジキに、甘辛ダレのコチュジャンソースが絡んで、とっても美味しいですよ。揚げ焼きだと後片付けも手軽に出来ます。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ (200g) 2切れ
  • 下味
  • しょうゆ 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 水菜 30g
  • ソース
  • 長ねぎ 10cm
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 準備. 水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 水菜は4cm幅に切ります。
  4. 3. メカジキは一口大に切り、ボウルに入れます。下味の調味料を入れ絡めたら、5分程置きます。
  5. 4. 別のボウルに1とソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. バットに片栗粉を入れ、3にまんべんなくつけます。
  7. 6. フライパンにサラダ油を入れ中火にし、5を入れ両面こんがりと4分程焼きます。
  8. 7. 器に2を盛り付け、6をのせ、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 今回はメカジキを使用していますが、甘塩のたらや他の白身魚でも美味しくお作りいただけます。

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