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大葉たっぷり イワシ炒め丼 レシピ・作り方
「大葉たっぷり イワシ炒め丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
イワシの炒め丼のレシピのご紹介です。大葉たっぷり入っているので、香りが良く、美味しく召し上がれます。ミョウガやニンニクの香味野菜がたっぷり使用しているので、さっぱりしていて、暑い日でも食べやすいです。ぜひお試し下さい。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1玉ねぎをくし切りにします。
- 2軸を取った大葉、ミョウガを千切りにします。
- 3ニンニクをみじん切りにします。
- 4イワシを手開きして背骨を取り出し、一口大に切り、塩を振って5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 5フライパンにごま油、3を入れて中火で熱し、香りが立って来たら、1を入れて透き通るまで炒めます。
- 64を入れて火が通るまで炒めたら、2、(A)を入れて汁気がなくなるまで炒めます。
- 7ごはんを盛った丼に6と糸唐辛子を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
イワシは頭と内臓を取り除いたものを使用しています。
塩加減は、お好みで調整してください。
風味をよくする為にごま油を使用していますが、お好みでサラダ油などで代用してただいてもかまいません。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
