優しい味わい 卵とじ牛丼 レシピ・作り方

「優しい味わい 卵とじ牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛いほっこり優しい味付けの牛丼を卵とじにしてアレンジしてみました。 ふわとろの卵が食欲をそそり、食べ応え満点の丼ぶりです。 フライパン一つで簡単に作れるので、ぜひお好みのお野菜を加えて作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 牛こま切れ肉 80g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 長ねぎ 1/3本
  • 溶き卵 1個分
  • ①水 80ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  2. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにします。
  3. 3. フライパンに①を入れ、ひと煮立ちさせます。
  4. 4. 1、2、牛こま切れ肉を入れ、弱火で3分程煮込みます。この時、アクが出る場合は取り除きます。
  5. 5. 牛こま切れ肉に火が通ったら、溶き卵を2/3量流し込み、大きく混ぜます。固まってきたら残りを回し入れ、蓋をして弱火にし、1分加熱して火を止めます。
  6. 6. 丼にごはんをよそい、5を乗せます。糸唐辛子を飾り、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかりと火を通してください。

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