ふっくらジューシー!基本のハンバーグ レシピ・作り方

「ふっくらジューシー!基本のハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらジューシーなハンバーグのご紹介です。肉汁たっぷりなハンバーグとケチャップベースのソースがマッチした、ごはんのお供にぴったりな一品です。ご家庭にある調味料で作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ2
  • ふたつまみ
  • 粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • 50ml
  • サラダ油 大さじ1
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ1
  • 大さじ1
  • 添え物
  • ベビーリーフ 20g
  • ミニトマト 4個

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせ、2等分にし、小判型に成形して真ん中をくぼませます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  4. 4. 水を入れ、弱火にし蓋をして、肉だねの中に火が通るまで8分程加熱し、取り出します。
  5. 5. フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、ソースの材料を入れ、混ぜながら弱火で加熱し、ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
  6. 6. ベビーリーフ、ミニトマトと共に4を器に盛り付け、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛豚合びき肉を使用しましたが、豚ひき肉でも代用してお作りいただけます。

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