こんがり長ねぎとラクレットのみそマヨグラタン レシピ・作り方

「こんがり長ねぎとラクレットのみそマヨグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼いた長ねぎに、とろとろのラクレットチーズのみそマヨソースをかけたグラタンのご紹介です。ひと手間加えて長ねぎを香ばしく焼き上げることで風味と甘味が増してとてもおいしいですよ。とろとろのラクレットチーズがたまらない一品です。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長ねぎ 2本
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ラクレットチーズ 100g
  • みそマヨソース
  • 有塩バター 10g
  • 薄力粉 10g
  • 牛乳 100ml
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ2

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき1を入れ、8分程焼き、全体にこんがり焼き色がついたら火から下ろします。
  4. 3. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、薄力粉を加えて炒め、ダマがなくなったら木べらで混ぜながら牛乳を3回に分けて加え、加熱します。
  5. 4. とろみがついたら①を加えて中火で混ぜ合わせ、みそが溶けたらラクレットチーズを加え、チーズが溶けたら火から下ろします。
  6. 5. 耐熱皿に1を並べ、4をかけ、粉チーズを散らし、オーブントースターで5分程加熱し、表面に焼き色がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は豆乳や、生クリームでも美味しくお作りいただけます。みそはお好みの物をお使いください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。 500mlの耐熱皿を使いました。

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