カニ缶で作る天津飯 レシピ・作り方

「カニ缶で作る天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カニ缶で作る、天津飯のレシピのご紹介です。塩ベースに生姜が効いた卵であっさりとした味わいで、甘めのあんかけがよく絡まりクセになる美味しさです。難しそうに見える天津飯ですが、意外と簡単に作れますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 卵液
  • 2個
  • カニ缶 50g
  • 生姜 10g
  • ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • あんかけ
  • しいたけ 2個
  • 200ml
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜の皮を剥いておきます。
  2. 1. しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
  3. 2. 生姜を千切りにします。
  4. 3. ボウルに卵、カニ缶、2、塩を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れてかき混ぜながら半熟状態まで固めて火から下ろします。
  6. 5. 鍋に、1、水、①を入れて中火でひと煮たちさせ、しいたけがしんなりするまで加熱したら、水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜて火から下ろします。
  7. 6. ごはんを盛り付けたお皿に、4、5の順にのせて小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

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