スプーンがとまらない!バターチキンカレー レシピ・作り方

「スプーンがとまらない!バターチキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スーパーで手に入りやすい材料で作るバターチキンカレーです。 今回はごはんにしましたが、ターメリックライスや、ナンで食べても美味しくてオススメです。 そのまま食べても美味しいですが、アレンジとして、ビーンズを加えると、翌日になるともっと味が馴染んでオススメです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 鶏もも肉 400g
  • 塩こしょう 少々
  • マッシュルーム 100g
  • サラダ油 大さじ1
  • ①うらごしトマト缶 200g
  • ①無糖ヨーグルト 100g
  • ①有塩バター 30g
  • ①カレールー 25g
  • ①水 400ml
  • イタリアンパセリ 適量
  • ごはん 600g
  • 生クリーム 適量

作り方

  1. 1. マッシュルームは半分にカットします。
  2. 2. 鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩こしょうをふり、10分程下味をつけておきます。
  3. 3. 鍋にサラダ油をひき、マッシュルームを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  4. 4. 鶏肉を加え、中火でしっかり火が通るまで炒めます。
  5. 5. ①を加えて15分程強めの中火で煮込みます。
  6. 6. ごはんを盛り付けたお皿にバターチキンカレーをかけ、生クリームをかけ、イタリアンパセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カレーを15分しっかり煮込む事で、トマト缶やヨーグルトの酸味がまろやかになり、味がまとまりやすくなります。 イタリアンパセリは添えても、刻んでごはんやカレーに散らしても彩りが綺麗になりオススメですよ。 どちらかというとスープカレー風になるので、トロトロがお好みの方はカレールーを足して下さい。

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