白だしで簡単 酢ごぼう レシピ・作り方

「白だしで簡単 酢ごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちやおばんざいでお馴染みの酢ごぼうを、白だしを使って簡単に作ります。酸味の効いた甘塩っぱい味付けと、ごぼうの豊かな香りがとてもよく合いますよ。冷めると味がなじんでよりおいしいので、お弁当などにもおすすめですよ。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①水 500ml
  • ①白だし 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①酢 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/4
  • 大さじ2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
  2. 1. ごぼうは5cm幅に切り、水に5分程さらします。
  3. 2. 鍋に①、水気を切った1を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火で15分程煮ます。
  4. 3. ごぼうが柔らかくなったら酢を入れます。弱火でさっと煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 4. 器に盛り付けて、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 調味料の量は、お好みで調整してください。 酢は、ごぼうを色よく仕上げるためと、味付けのために2度に分けて入れています。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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