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エビとアスパラガスの照りマヨ炒め レシピ・作り方
「エビとアスパラガスの照りマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
600円
4.37(38)
今晩のおかずに、エビとアスパラガスの照りマヨ炒めはいかがでしょうか。ぷりぷりのエビと、食感の良いアスパラガスを、クリーミーな照りマヨで味付けをすると、ごはんにぴったりなおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備エビは背わたを取り除いておきます。
- 1アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、下から3cmの部分の皮をピーラーでむいたら、3cm幅の斜め切りにします。
- 2大きめの耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで砂糖が溶けるまで2分ほど加熱します。
- 3粗熱が取れたらマヨネーズを加え、混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、エビを3分ほど炒めます。
- 5エビが赤くなり火が通ったら、3を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
- 6器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
マヨネーズを加える時は、必ず粗熱を取ってから混ぜ合わせてください。熱いまま混ぜてしまうと分離してしまう可能性があります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
38人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷりぷりのエビとシャキッと食感の野菜が絶妙なバランス。マヨネーズの加減で濃厚さを調整でき、醤油やみりんの照り照りとした味付けと相まって、ご飯が進む絶品おかずに仕上がります。アスパラガスの代わりにブロッコリーを使っても美味しく、片栗粉でとろみをつければソースがよく絡みます。冷凍保存もできる作り置きにも便利なレシピで、忙しい時でもすぐに作れる手軽さも魅力です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日 持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
