エビとアスパラガスの照りマヨ炒め レシピ・作り方

「エビとアスパラガスの照りマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、エビとアスパラガスの照りマヨ炒めはいかがでしょうか。ぷりぷりのエビと、食感の良いアスパラガスを、クリーミーな照りマヨで味付けをすると、ごはんにぴったりなおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むき) 200g
  • アスパラガス 6本
  • ソース
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、下から3cmの部分の皮をピーラーでむいたら、3cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 大きめの耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで砂糖が溶けるまで2分ほど加熱します。
  4. 3. 粗熱が取れたらマヨネーズを加え、混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、エビを3分ほど炒めます。
  6. 5. エビが赤くなり火が通ったら、3を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

マヨネーズを加える時は、必ず粗熱を取ってから混ぜ合わせてください。熱いまま混ぜてしまうと分離してしまう可能性があります。

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