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簡単ふわとろ！親子丼 レシピ・作り方
「簡単ふわとろ！親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわとろ卵がおいしい、親子丼のご紹介です。卵を2回に分けて入れることで、簡単にふわふわとろとろの親子丼がお作りいただけます。昼ごはんや夜ごはんにぜひ試してみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
- 1 玉ねぎは半分に切り、薄切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに卵を入れて溶きます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
- 5 鶏もも肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら(A)を加えて混ぜ、中火で煮ます。
- 6 鶏もも肉に火が通り、汁気が半量程になったら3の2/3量を回し入れ、中火で煮ます。 卵を2回に分けて入れることで、とろっとした半熟状に仕上がりますよ。
- 7 卵が半熟状になったら残りの3を入れて中火で10秒程加熱し、火から下ろします。
- 8 器にごはんをよそい、7を盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわとろ卵と香ばしく焼いた鶏肉が絶妙なバランス。玉ねぎはトロトロに煮込んで甘みを引き出します。汁気は好みで調整でき、汁だくにする場合は調味料（醤油・みりん・酒）を1.5倍に増やして水を加えるのがコツ。和風だしは鶏ガラスープの素でも代用可能で、上からかいわれや三つ葉、刻み海苔をのせれば見た目も華やかに。火加減を工夫して、とろける食感の卵に仕上げましょう。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
おかゆ
かいわれ大根がなければ何を使えばいいですか？？
kurashiru
かいわれ大根の代わりに、豆苗や小ねぎ、海苔を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
Rie
鶏胸肉でも作れますか？
kurashiru
食感は変わりますが、鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
ユーザー25cff2
つゆだくにしたい場合、調味料はどれくらいにするといいですか
kurashiru
つゆだくに仕上げる場合は、だし汁を追加することをおすすめいたします。お好みの状態になるようだし汁を加え、味が薄い場合は調味料を少しずつ増やしてご調節くださいね。味見をしながらお好みの風味に仕上げていただけますと幸いです。おいしく作れますように。
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