タラとアスパラのレモンクリームパスタ レシピ・作り方

「タラとアスパラのレモンクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タラを使ったクリームパスタのご紹介です。タラは手に入りやすく、手軽に旨味たっぷりなパスタができます。レモンを加えることで、濃厚なクリームにさっぱりとした風味がプラスされてバランスのよいソースになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. アスパラガスは根元1cm程の硬い部分を切り落としておきます。
  2. 1. アスパラガスは根元から1/3程の固い皮をピーラーでむき、2cm幅に切ります。
  3. 2. レモンは皮をすりおろし、果汁を絞ります。
  4. 3. タラは一口大に切り、塩をふります。
  5. 4. お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れパッケージの表記より1分程短くゆでザルに上げます。ゆで汁は大さじ2取り分けます。
  6. 5. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を入れ表面に焼き色がつくまで中火で炒めます。白ワインを加えアルコール分を飛ばし、1を入れさっと炒め合わせます。
  7. 6. 生クリームを加え弱火で加熱し、タラに火が通ったら2の果汁、①、4のゆで汁を入れさっとなじませ、4のスパゲティを加えます。
  8. 7. ソースがスパゲティに絡んだら火から下ろしお皿に盛り付けます。2の皮をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 レモンの絞り汁は小さじ2使用しました。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

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