ささみと梅クリームの和風ペンネサラダ レシピ・作り方

「ささみと梅クリームの和風ペンネサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅の入ったクリームで和える和風なペンネサラダのご紹介です。生クリームと梅肉がさっぱりとしてコクがあり、鶏ささみ肉、ペンネとよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ペンネ 50g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • EVオリーブオイル 小さじ2
  • 鶏ささみ 120g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • お湯 (ゆで用) 200ml
  • きゅうり 120g
  • 塩 (揉む用) ひとつまみ
  • 梅クリーム
  • 生クリーム 100ml
  • 梅肉 小さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 昆布茶 小さじ1/4
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. きゅうりのヘタは切り落としておきます。 鶏ささみ肉の筋は取り除いておきます。
  2. 1. きゅうりは乱切りにし、ボウルに入れて塩を入れてよくもみます。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パッケージの表記通りに従ってペンネをゆで、お湯を切り、EVオリーブオイルを絡ませ粗熱をとります。
  4. 3. ボウルに鶏ささみを入れて下味の材料をもみ込みます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸騰させて3を入れて1分程ゆでます。火を止めて蓋をして5分程置き、火から下ろしてお湯を切り、粗熱をとり一口大にほぐします。
  6. 5. 梅クリームの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、水気を切った1、2、4を入れてよく混ぜ合わせラップをし冷蔵庫で1時間程冷やします。
  7. 6. 器に盛り付けてのりを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ペンネのゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。梅肉の量はお好みで調整してください。きゅうりは大根やオクラなどお好みの野菜で代用できます。

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