有頭海老の香草パン粉焼き レシピ・作り方

「有頭海老の香草パン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

有頭エビの香草パン粉焼きのご紹介です。エビの旨味に、カリッとした香草入りのパン粉がよく合います。有頭エビを使うことで、見た目にも華やかになり、おせちやおもてなしの一品としても便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:25分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定
クラシルおせち

材料(2人前)

  • エビ (有頭、生) 2尾
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • 香草パン粉
  • パン粉 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1/2
  • パセリ (生) 2g
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • くし切りレモン 1個
  • チャービル 適量

作り方

  1. 1. パセリ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. エビは殻付きのまま背に切り込みを入れ、背ワタを取り除き、尾の中央にあるけん先を取り除きます。竹串を腹側に尾から頭に向けて刺します。
  3. 3. バットに2と①を入れて、手でなじませ、ラップをかけて10分程置きます。
  4. 4. ボウルに1と残りの香草パン粉の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 3の水気をキッチンペーパーで拭き取り、形を整え、切り込みに4を入れます。
  6. 6. アルミホイルを敷いた天板にのせ、エビに火が通るまでオーブントースターで10分程焼きます。 ※竹串をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
  7. 7. 器に盛り付け、くし切りレモンとチャービルを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 エビの種類によって焼き時間を調整してください。 エビはお好みで殻を取り除いてからお使いいただいても構いません。 竹串はオーブントースターの熱源に直接触れたり、温まりすぎると発火の恐れがあります。加熱している際は目を離さずに様子をみながら加熱を行ってください。心配な場合はむき出ている部分をアルミホイルで巻くとより安心ですよ。

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