ダッチオーブンで チキンカチャトーラ煮込み　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。ズッキーニはヘタを切り落としておきます。
• 1じゃがいもは大きめの一口大に切ります。玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
• 2ズッキーニは長さを半分にし4等分にします。ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
• 3ニンニクは包丁の腹で潰します。
• 4鶏手羽元はフォークを数か所刺し、塩、黒こしょうをまぶします。
• 5中火に熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひき、3、4を入れ、鶏手羽元の表面に焼色がつくまで3分程炒めます。
• 6中火のまま1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。2を加え全体にオリーブオイルがなじんだら煮汁の材料を入れます。
• 7弱火にして蓋をし20分程鶏手羽元に火が通るまで煮たら火から下ろします。蓋をしたまま20分程、余熱で玉ねぎがトロっとするまで置きます。
• 8器に盛り付けて完成です。