ごはんに合う 豚肉の柳川風 レシピ・作り方

「ごはんに合う 豚肉の柳川風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうと豚こま切れ肉でささっと出来る、柳川風のレシピです。 風味の良いごぼうと豚肉のうまみが合わさり、昔ながらの卵とじで濃いめの味付けにすると、ごはんをどんどんおかわりしたくなっちゃいますね。 丼にするアレンジもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう1/2本
  • 水 (アク抜き用)500ml
  • 豚こま切れ肉150g
  • 2個
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    卵は溶いておきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにしたら、水にさらしてアク抜きをしてザルにあげておきます。
  3. 2.
    フライパンに①を入れて中火で熱し、煮立ったら豚こま切れ肉を入れ、火が通ったら1を入れて2〜3分煮ます。
  4. 3.
    2に卵を入れよく混ぜ、2分程度中火で煮ます。
  5. 4.
    3を器に盛り付けて小ねぎをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは水の入った容器にささがきしながら入れてください。
アク抜きを長くし過ぎると風味が抜けてしまうので、3分位を目安にするのがおすすめです。

たべれぽ

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