ごはんに合う 豚肉の柳川風 レシピ・作り方

「ごはんに合う 豚肉の柳川風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうと豚こま切れ肉でささっと出来る、柳川風のレシピです。 風味の良いごぼうと豚肉のうまみが合わさり、昔ながらの卵とじで濃いめの味付けにすると、ごはんをどんどんおかわりしたくなっちゃいますね。 丼にするアレンジもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 1/2本
  • 水 (アク抜き用) 500ml
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 2個
  • ①水 200ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 卵は溶いておきます。
  2. 1. ごぼうはささがきにしたら、水にさらしてアク抜きをしてザルにあげておきます。
  3. 2. フライパンに①を入れて中火で熱し、煮立ったら豚こま切れ肉を入れ、火が通ったら1を入れて2〜3分煮ます。
  4. 3. 2に卵を入れよく混ぜ、2分程度中火で煮ます。
  5. 4. 3を器に盛り付けて小ねぎをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは水の入った容器にささがきしながら入れてください。 アク抜きを長くし過ぎると風味が抜けてしまうので、3分位を目安にするのがおすすめです。

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