イシモチの煮付け レシピ・作り方

「イシモチの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、イシモチの煮付けはいかがでしょうか。やわらかく旨味たっぷりのイシモチは、めんつゆとみりんで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • イシモチ (200g) 1尾
  • 長ねぎ 1/2本
  • 生姜 10g
  • 100ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • ①みりん 大さじ1
  • かいわれ大根 5g

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜は薄切りにします。
  4. 3. イシモチは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  5. 4. フライパンに水、①を入れ、中火にかけます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら2、3を入れ、落とし蓋をしたら、中火で5分ほど煮ます。
  7. 6. 1を加え、身がふっくらとしイシモチに火が通り、身がふっくらとするまで弱火で5分ほど煮たら、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。 イシモチ以外にお好みの魚でもお作りいただけます。

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