カボチャのバニラ煮 レシピ・作り方

「カボチャのバニラ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カボチャを使った簡単レシピの紹介です。 ほっくりとしたカボチャとバニラビーンズの甘い風味がよく合います。 普段の一品としてはもちろんですが、洋風お節の一品としてもおすすめですので、ぜひお試し下さい!
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カボチャ250g
  • バニラビーンズ1/2本
  • グラニュー糖大さじ2
  • バター10g
  • 150ml

作り方

  1. 1.
    カボチャは種を除き、ランダムに皮をむいて一口大に切ります。
  2. 2.
    バニラビーンズは中身を取り出します。
  3. 3.
    鍋にカボチャ、水、グラニュー糖、バニラビーンズを入れ、穴を開けたアルミホイルで落し蓋をして強火で加熱します。
  4. 4.
    沸騰したら中火にしてカボチャが柔らかくなるまで加熱し、アルミホイルを取り、バターを加えて水分がなくなるまで加熱します。

料理のコツ・ポイント

水分はカボチャを柔らかく煮る為ですので、カボチャが十分柔らかくなった後に水分が残っていたら、蓋を取り強火で水分を飛ばして下さい。
バターは有塩を使用していますが、無塩バターでも構いません。その際は塩をひとつまみ程度加えて下さい。

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