カレイの柚子胡椒から揚げ

「カレイの柚子胡椒から揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、カレイのゆず胡椒から揚げはいかがでしょうか。 ゆずの香りが魚の臭みを和らげてくれるので、とても食べやすくなりますよ。 ビールや日本酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分 (漬け時間30分含む)
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • カレイ (150g)1尾
  • 調味料
  • 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • ゆず胡椒小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 大根おろし50g
  • レモン1切れ
  • ししとう2本

手順

  1. 準備.
    カレイはワタとウロコを取り除いておきます。 大根おろしは水気を絞っておきます。
  2. 1.
    カレイは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  3. 2.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ジップ付き保存袋に、1と2を入れ、冷蔵庫で30分漬けます。
  5. 4.
    3の汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、4をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    皿に盛り付け、大根おろし、レモン、ししとうを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カレイはお好みの種類でお作りいただけます。
辛いものが苦手な方は、ゆず胡椒の分量を調節してください。

たべれぽ

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